Las corridas de toros donde se matan a los toros durante o después la corrida también ocurren en Perú, Colombia, México, Venezuela y Ecuador. La tauromaquia fue introducida en estos países durante la colonización española.

Cada año, decenas de miles de toros se matan en estos países. México es el país mas taurino de Latinoamérica (quizás hasta del mundo) y en este país, la mayoría de los toros son matados. Algunas plazas de toros conocidas en Latinoamérica son La Monumental (México DF, México), Acho (Lima, Perú), La Monumental (Aguascalientes, Méjico), Santa María (Bogotá, Colombia), La Monumental (Quito, Ecuador) y La Monumental (Valencia, Venezuela).

La mayor parte de corridas de toros en Latinoamérica ocurren en nuestro invierno (noviembre-febrero), pero también durante el resto del año toros son torturados y matados durante corridas y fiestas crueles. Los toreros españoles, franceses y portugueses viajan a Latinoamérica en invierno para participar en corridas de toros. Esto es porque no hay ningunas corridas de toros en Europa durante nuestro invierno. 

No sólo los habitantes locales, sino también turistas, van a ver corridas de toros en Latinoamérica, sobre todo en México. Por ejemplo, en el estado norteamericano de  California, la industria taurina hace publicidad para estas corridas de toros.

Los tipos de corridas de toros siguientes se organizan en Latinoamérica:

1. Corridas de Toros: corridas con toros de 4 a 6 años de edad.
2. Novilladas: corridas con toros de 3 a 4 años de edad.
3. Becerradas 'profesionales': corridas con toros de menos de 3 años de edad.
4. Rejoneos/corridas de rejones: corridas con toreros a caballo.
5. Capeas: toreros amateurs provocando toros o vacas jóvenes con capotes.
6. Bombero toreros/toreros cómicos: corridas con personas pequeñas y/o payasos.
7. Recortadores: toreros evitando a los toros con esquivos o saltos, sin capotes.