Las Courses Camarguaises ocurren en el sureste de Francia (en la región llamada la Camargue).

Este tipo de la corrida de toros ocurre en una plaza de toros (a veces una plaza de toros portátil), a menudo la misma plaza de toros que se usa para corridas de toros de estilo español. Los participantes en una Course Camarguaise se llaman raseteurs.

Durante aproximadamente 15-20 minutos, los raseteurs compiten el uno con el otro cortando cordones de los cuernos de los toros (se atan varios cordones entre la base de los cuernos del toro antes de la corrida) con ganchos metálicos (rasets) que llevan en su mano. Ellos ganan puntos si logran cortar los cordones. A menudo, saltan sobre la valla de madera para evitar la envestida del toro. Después, los toros se juntan a la manada de vuelta al toril.

Se usa un tipo diferente de toro al que normalmente se ve en las corridas de toros al estilo español (más pequeño de tamaño y con cuernos más largos y altos) y se crían en la región. Los toros son 'reutilizados' muchas veces y se hacen conocidos entre los aficionados (de hecho, los trofeos que los raseteurs pueden ganar tienden a tener los nombres de toros famosos). El papel de los criadores de toros (los criadores del manades) en la 'producción de toros heroicos' es importante, así que los criadores compiten tanto como los raseteurs.

Cada año, aproximadamente 800 Courses Camarguaises ocurren en municipalidades alrededor de Nîmes y Arles, como Saintes Maries de la Mer, Saint Laurent d'Aigouze, Tarascon, Vauvert, etc.. En Arles, un evento llamado Cocarde d'Or ocurre en julio, donde los toros son perseguidos a la plaza de toros por hombres en el caballo y a pie, y después la Course Camarguaise ocurre. Las corridas de toros de tipo español también tienen lugar en esta plaza de toros. Muchos inmigrantes españoles viven en la Camargue y Courses Camarguaises también son visitadas por muchos turistas extranjeros.

CAS International tiene una posición clara en contra Courses Camarguaises. Durante estos acontecimientos, los toros sufren constantemente de estrés, agotamiento y a veces dolor. Pueden que se hiera a los toros con el raset, y los tridentes de hierro que se usan para forzar a los toro a moverse cuando ellos no quieren (como cuando ellos saltan la valla y no quieren volver a la arena) son diseñados para producir dolor.