Les Courses Camarguaises ont lieu dans le sud de la France (région de La Camargue).

Ce genre de corrida se déroule dans une arène (parfois une arène démontable), où souvent des corridas espagnoles ont lieu. Les participants à une Course Camarguaise sont appelés raseteurs.

Pendant 15 à 20 minutes les raseteurs sont en compétition en coupant des morceaux de tissu (plusieurs morceaux de tissu sont attachés entre les cornes du taureau, devant sa tête) avec des crochets métalliques (rasets) qu’ils ont en main. Ils obtiennent des points quand ils coupent les morceaux de tissu. Souvent ils sautent par dessus les barrières qui entourent l’arène pour échapper au taureau. A la fin de l’événement les taureaux sont repoussés dans leur toril.

Pendant les Courses Camarguaises d’autres taureaux sont utilisés que ceux utilisés pendant les corridas espagnoles. Ils sont plus petits, ont des cornes plus longues et plus hautes et sont élevés dans la région. Ces taureaux sont utilisés de nombreuses fois et arrivent à être connus des aficionados (amateurs). Les trophées que les raseteurs peuvent gagner sont souvent désignés du nom des taureaux les plus 'célèbres'. Les éleveurs jouent un grand rôle en 'produisant des taureaux héroïques', une Course Camarguaise est donc non seulement une compétition entre raseteurs, mais aussi entre éleveurs.

Tous les ans environ 800 Courses Camarguaises sont organisées dans des communes autour de Nîmes et Arles, comme Saintes Maries de la Mer, Saint Laurent, Tarascon, Vauvert, etc.. A Arles en juillet, un événement appelé la Cocarde d'Or a lieu, événement pendant lequel les taureaux sont chassés vers l’arène par des hommes à pied et à cheval, ensuite une Course Camarguaise a lieu. Dans cette arène des corridas espagnoles sont aussi organisées. La Camargue est habitée par de nombreux émigrés espagnols et de nombreux touristes étrangers assistent également aux Courses Camarguaises.

CAS International se positionne nettement contre les Courses Camarguaises. Pendant ces événements les taureaux souffrent constamment de stress, d’épuisement et parfois de douleur physique. Les taureaux peuvent être blessés par les raset et les tridents en métal qui sont utilisés pour faire avancer les taureaux quand ils ne le veulent pas (par exemple quand ils sautent par dessus la barrière de l’arène et ne veulent pas revenir dans l’arène) sont conçus pour faire mal aux taureaux.