Les recortadores ne sont pas des événements improvisés ou amateurs (comme les capeas le sont parfois), ce sont des 'spectacles' que les gens peuvent aller voir en achetant un ticket.

Bien qu’ils utilisent des vaches ou de jeunes taureaux (novillos), il arrive aussi que des taureaux adultes soient mis 'en piste' pendant ces recortadores. Parfois – surtout quand le recortador doit sauter par dessus le taureau – des bâtons (garrochas) ou d’autres objets simples sont utilisés pour l’aider dans ses pirouettes.

Les recortadores proviennent d’Espagne où ces événements ont leurs propres aficionados (amateurs), des clubs et même des compétitions. Un corte est le plus réussi quand le toréador reste le plus longtemps immobile jusqu’à ce que le taureau soit près de lui et qu’il évite l’animal avec le moins de mouvements possible.

CAS International se positionne aussi contre ce genre de 'spectacles' car, même si les taureaux ne sont pas blessés sciemment, ils sont harassés et stressés par la charge constante et souffrent véritablement. Par ailleurs les recortadores ont lieu dans les arènes où des corridas avec mise à mort sont organisées. Le bénéfice de ces recortadores sert aussi à financer ces mises à mort.