Portugese stierengevechten worden touradas of corrida de touros genoemd. Het verschil met 'gewone' stierengevechten is dat de belangrijkste stierenvechter met de stier 'vecht' vanaf een paard. Portugese stierengevechten zijn anders dan rejoneos, die plaatsvinden in andere landen, zoals Spanje.

Tijdens een doorsnee tourada – waarbij de horens van de stieren gevijld zijn en bedekt zijn met een leren kapje om de paarden te beschermen – worden zes stieren gebruikt. Dit type stierengevecht bestaat uit twee delen. 

In het eerste (meest belangrijke) gedeelte, 'vecht' een cavaleiro – een ruiter in een traditioneel 18e eeuws kostuum – met de stier. Hij zorgt ervoor dat de stier op het paard komt afrennen en steekt dan diverse wapens in de rug van het dier.

Eerst steekt hij een speciale bandarilha (een speer met weerhaak) in de nek van de stier. De speer breekt in tweeën zodra de weerhaak in de nek van de stier zit en de ruiter het houten gedeelte in zijn hand overhoudt. Aan deze houten stok verschijnt een kleine vlag, die wordt gebruikt om de stier te lokken, zodat hij het paard blijft achtervolgen. Daarna worden andere bandarilhas (vaak 6 of meer, die iets langer zijn dan de banderillas in Spaanse stierengevechten) in de rug van de stier gestoken. Dit zorgt voor veel pijn en bloedverlies bij de stier.

Tijdens het 'optreden' van de cavaleiro zijn ook diverse assistenten te voet - genaamd banderilheiros - aanwezig, die bijna hetzelfde gekleed zijn als hun Spaanse collega's en die ook capotes ('roze' capes) gebruiken. Zij moeten inspringen als er problemen zijn en moeten de stier afleiden als de ruiter zijn paard omwisselt voor een 'vers' paard. Dit gebeurt om de paar minuten.

Als de stier volledig uitgeput is van het constant volgen van het paard en het bloedverlies, verlaat de ruiter de arena en het tweede (en laatste) gedeelte van het stierengevecht begint. Een groep van acht mannen genaamd forcados valt de stier aan, zonder enige bescherming of wapens. De voorste man zorgt ervoor dat de stier hem aanvalt, waarna hij een pega de touros ('vangst van de stier') uitvoert. Hij springt hierbij op de kop van de stier en blijft zich eraan vastklemmen. Hij wordt snel 'geholpen' door zijn metgezellen, die zich vastklemmen rond het lichaam van de stier en aan zijn staart trekken, totdat het dier het opgeeft.